POUVONS NOUS RÉALISER UNE BARRE AVEC UN AUTRE MIEL?

Sans parler de toutes ses qualités nutritionnelles et écologiques, le miel a’caz a été spécifiquement sélectionné pour faire les barres. Tout est finement étudié : sa texture, sa température de fusion, son temps de cristallisation et son goût.

Avec les autres miels, on rencontre 3 problèmes majeurs : soit les barres ne tiennent pas, soit à l’inverse elles sont bien trop dures soit brûlées.

Nous avons travaillé dur pour trouver le miel parfait pour sa fonction, il serait dommage de s’en priver.

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